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做这道熬馍，核心在于那是死面饼丝，得自己烙，外头买的有时候不对味，这一步不能省。准备500克面粉，加上5克盐增加筋，凉水250毫升慢慢倒进去，揉面讲究个“三光”，盆光、手光、面光才算到位，揉好醒个20分钟。把面团擀成大概3毫米厚的饼塑料挤出机设备厂，锅里刷点油，烙到两面微黄就行，不用太焦，切成1厘米宽的条备用，这就是主料。

起锅烧油这步很关键，得用深点的炒锅，因为后面要加水。五花肉切薄片，大概2毫米厚，切太厚了后面煸炒容易柴。锅烧热到180度左右，下肉片中火煸炒，这一步是为了把肥油逼出来，看到肉片卷曲、边缘有点焦黄，油亮亮的，这就行了。这时候下葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和八角，炒出香味，特别是蒜瓣表面得起皱皮，那味儿才正。

接着就是上，淋老抽快速翻炒，让肉片挂上酱红，但这会儿千万别加水。紧接着下黄豆芽，300克左右洗净沥干的，开大火猛炒。很多人做出来的汤有股生豆子味，就是这一步没炒透，须得炒到豆芽体积缩小、边缘看着半透明了，那股豆腥气才会转成香味。

这时候加水，直接倒开水，别用凉水激肉。水量大概1200毫升塑料挤出机设备厂，要淹没食材5厘米左右。水开了以后把切好的炸豆腐块、切方块焯过水的猪血放进去。猪血如果怕腥，焯水的时候水温70度就行，太高了容易老。大火煮个3分钟，看着汤慢慢变白，这是脂肪乳化的过程。

此前11月25日，江苏吴中及相关当事人收到中国证监会出具的《行政处罚决定书》。

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调味这块儿，加生抽、盐、白胡椒粉。这时候尝汤，得觉得“略微咸了点”才对，因为后面饼丝下进去会吸味，如果汤刚适，成菜肯定淡。把切好的饼丝均匀撒进去，别一股脑倒中间，用铲子背面轻，别乱搅和，不然就成浆糊了。中火煮个2分钟，饼丝吸了汤变软但中间还得有点韧劲。后把上海青扔进去，烫软了就行。

出锅前淋点香油，撒把香菜末。这一锅出来，汤应该是乳白微稠的塑料挤出机设备厂，饼丝悬浮在汤里不沉底才算格。如果发现汤少了饼丝干巴巴的，那是水加少了或者豆芽没沥干；要是饼丝粘成一坨，那就是下锅的时候没开或者搅拌太勤了。这菜讲究个汤浓味厚，饼软菜鲜，冬天吃这一碗顶饱。要是家里没有猪血，换成卤豆干切片也行，味道也不差。做饭这事儿，特别是这种大锅烩菜，看着粗犷，其实每个步骤的火候都得卡准，不然出来就是一锅烂面汤。